假如含有二種流體的實(shí)驗室反應釜內并不存在固體，從兩相內物質(zhì)間的反應又是很快地進(jìn)行的，則該兩種流體必須是把一’相分散到另一相中.當然，如果流體是兩個(gè)不互溶的液體，而兩流體之間只有傳質(zhì)發(fā)生，這就是在單元操作教科書(shū)中已作洋細敘述的掖一液萃取系統。如果其中發(fā)生反應，我們所關(guān)心的是化學(xué)實(shí)驗室反應釜，常見(jiàn)的是流體之一是氣體，而另體為液體。柑間的混合接觸是使氣體作為霧沫狀的小氣泡班過(guò)被休而獲得的。乙烯載化制乙醛的赫希斯脫一瓦克法(Hoechst-Wacker)就是一例，其中乙烯和氧的混合物鼓泡通過(guò)溶解了反應所需的催化劑的水礴液。
這類(lèi)實(shí)驗室反應釜的設計分成二部分。首先，必須考慮到兩相占有實(shí)驗室反應釜的分率和混合現象。其次必須估計出或者用實(shí)驗方法求取相間的傳質(zhì)和在某一相內的化學(xué)反應速度。實(shí)驗結果放大到工業(yè)規模常常是困難的。這是由于雜質(zhì)對表面張力的影響會(huì )引起泡沫，或者是由于氣泡大小或氣泡的握并速度可能和實(shí)驗室規模所進(jìn)行的存在著(zhù)差異。鑒于這些原因實(shí)際實(shí)驗室反應釜的性能也許和原估計的完全不同。
在生產(chǎn)抗菌素的發(fā)醉雄中，通常用消毒過(guò)的空氣通過(guò)“鼓泡分布器”而進(jìn)入含有適量的有機體和養料的發(fā)酵液中。除了采用從分布器出來(lái)的鼓泡攪拌外，通常還需采用攪拌器。發(fā)醉液和具有非牛頓型性質(zhì)的流體一樣，有時(shí)由于發(fā)生泡沫而感到麻煩。
在確定某體微元內的抗菌素產(chǎn)量時(shí)，氧的濃度被認為是一個(gè)重要因素。載的溶解主要發(fā)生在鼓泡漿葉區城內，并是一個(gè)傳質(zhì)過(guò)程。隨著(zhù)徽元從這個(gè)區域移出妥由于在這個(gè)徽元中懸浮有機體的代謝作用，使溶解的氧的濃度下降。如果氧幾乎完全用光，代謝過(guò)程將發(fā)生變化而且也許引起養料的某種菌發(fā)生分解作用，或者在端的情況下造成有機體的死亡。無(wú)論產(chǎn)生那種情況，抗菌素產(chǎn)盤(pán)都受到有害的影響。